Кулінарні книги: більше, ніж рецепти
Ще тридцять років тому в нашому суспільстві були геть інші пріоритети у сфері побутових практик. Наприклад, набагато більш престижним та статусним вважався візит до ресторану, аніж приготування вечері для гостей удома. Опцію «влаштувати дитяче свято у кафе» або «відсвяткувати ювілей чоловіка у ресторані» обирали, бо вважали цей варіант більш респектабельним чи сучасним. Зауважимо, що західний світ уже давно демонструє протилежну тенденцію: у бік домашньої кухні та сімейних вечорів за великим столом, домашнього святкування. Сутність цього вектора полягає у відмові суспільства від штампованих, повторюваних, загальних ритуалів (як елемент розчарування світом споживацької культури) та поверненні до унікальних, ексклюзивних і наповнених індивідуальним змістом практик.
Що ж, останнім часом у нашій країні теж відбувається зміна пріоритетів. Сплеск зацікавленості до кулінарних книг, рецептів з Інтернету, телевізійних шоу, присвячених приготуванню їжі – це один з яскравих показників цієї трансформації. Багато жінок і чоловіків наділяють цінністю процес готування, відводять йому певний відсоток часу, декларують своє задоволення від процесу, викладають фото приготованих страв у соціальних мережах. Широкою популярністю почали користуватися різноманітні курси, де навчають готувати цікаві екзотичні страви. Ба більше, навіть сучасне весілля може зараз пройти не за столом у традиційному ресторані, а саме на таких курсах, де п’ятдесят гостей будуть готувати тайський суп або рибу, а потім їстимуть приготовану їжу. Отже, світ змінився.
Книги рецептів: найпопулярніше
Сегмент літератури, присвяченої кулінарній тематиці, дуже багатий на теми. Це й книжки, присвячені випічці або десертам, консервуванню, дитячим стравам, вегетаріанській чи веганській кухні, кухні народів світу або окремих регіонів України (наприклад, галицькій), приготуванню напоїв, коктейлів чи вина, тонкощам харчування у піст. Це можуть також бути альбоми з історії кулінарії або кулінарні словники чи гарно ілюстровані книжки, присвячені сервіруванню столу. Одними з найпопулярніших є книги рецептів від знаменитостей – акторів, людей шоу-бізнесу або кулінарів, що стали знаменитими вже завдяки своєму таланту готування їжі.
Так, безумовними лідерами серед цього сегменту літератури є книги Джеймі Олівера – всесвітньовідомого шеф-повара з Великобританії. Це кулінарні книги, які варто купити тим, хто хоче полюбити готувати: Олівер викладає секрети приготування дуже харизматичною мовою, тож навіть новачок у цій сфері відчує бажання піти купити продуктів та спробувати відтворити один із рецептів шеф-повара. Усі книги якісно ілюстровані.
Ще один приклад – популярна в Україні книга рецептів від актриси Ольги Сумської «Готуємо разом. Сучасна українська кухня». Ці рецепти набувають особливості та індивідуальності завдяки тому, що ними ділиться улюблена акторка – таким чином читач ніби долучається до побуту зірки. Цей самий ефект має книга «народного» кухаря Руслана Сенічкіна, телеведучого каналу 1+1 – добірка кулінарної рубрики шоу «Сніданок з 1+1».
Одним словом, на того, хто відчув бодай найменшу потребу урізноманітнити свій стіл, додати емоцій у процес готування їжі, освоїти нове хобі, у книгарні «Є» чекає величезна кількість цікавої літератури, яка допоможе на цьому шляху.
