Фантастична історія української кухні

Всеволод Поліщук – знаний ресторанний маркетолог, журналіст і популяризатор української гастрономії. Його досвід охоплює організацію гастрономічних форумів, створення концепцій для ресторанів, дослідження локальних традицій і роботу над «Доктриною галицької кухні». Своє захоплення кулінарією він зумів перетворити на ґрунтовні дослідження та книги, серед яких і «Фантастична історія української кухні», видана у видавництві «Віхола».

У цій праці автор вирушає у подорож крізь століття, щоб дати відповіді на, здавалося б, прості запитання: що їли наші предки, звідки прийшли улюблені страви, чи справді сало було таким популярним завжди, і хто ж першим згадав про борщ. Читач дізнається історії про кашу, каву, козацькі трапези та навіть незвичні рецепти на кшталт борщу з полуницею. Подані факти не просто знайомлять із традиціями, а й ламають поширені міфи, залишаючи простір для подальших роздумів.

Книга створює особливий простір, де поєднуються науковий підхід і жива мова автора. Вона порушує тему ідентичності через гастрономію, показує, як кулінарні звички формувалися в різні епохи, і допомагає подивитися на українську кухню як на важливу частину культурної спадщини.

Купити цю книгу ви можете прямо зараз у мережі «Книгарня «Є». Зверніть увагу на книгу «Нові святкові пляцки» Лесі Кравецької.