Паперова книга

В наявності

Special Price 679₴ ціна ЄКЛУБ КРАЩА ціна Regular Price 1212₴

Автор	Бенджамін Вурґафт, Меррі Вайт
Видавництво	Beagle
Перекладач	Віра Кучменко
Рік видання	2026
Мова	Українська
Кількість сторінок	352
Обкладинка	Тверда
ISBN	9786178881054
Формат	145x215xмм
Серія книг	Орієнтири
Тип	Паперова книга
Наявність ілюстрацій	Ні
Перекладна	Так

Показати все

Анотація "Як ми їмо. Дослідження їжі через історію та культуру", Бенджамін Вурґафт, Меррі Вайт

Міграційні процеси, політичні реформи, релігійні таїнства — що ще вплинуло на вміст вашої тарілки? Відповідь на це запитання шукають антропологиня Меррі Вайт та історик Бенджамін Вурґафт. У їхній книжці — світова історія їжі й розповідь про соціальні чинники, які її формують. Тут ви дізнаєтеся, чому люди обирали осілий спосіб життя, що готували в Давньому Китаї і Давньому Римі, чим торгували в Середньовіччі, за що воювали та за чим мандрували на край світу в новіші часи.
Автори розмірковують над тим, чому ми прагнемо нових смаків і тяжіємо до автентичних кухонь, показують, що натюрморти XVII століття свідчать про побут європейців не згірш за письмові пам’ятки, зазирають за лаштунки японської майстерні ножів, діляться давніми рецептами й екзотичними гастрозамальовками. Усе, щоб довести: їжа — це теж спосіб читати світ, а історія людства продовжується в кожній трапезі.