Інтернет-магазин
Увійти в інтернет-магазин
Нагадати пароль
/catalog/getmanshchyna/kulinarna-mandrivka-v-getmanshchynu-sekrety-j-tayemnytsi-staroukrayinskoyi-kukhni-seredyny-xvii-xvii/
Відновити пароль по телефону
або
Увійти
Зареєструватись
або
Увійти

Кулінарна мандрівка в Гетьманщину: Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII-XVIII ст.

Код товару : ІЛ-00004825

5
Відгуки 3
Видавництво : Темпора
Рік видання : 2022
Мова : Українська
Обкладинка : Тверда з поролоном
Кількість сторінок : 272
Вага : 0.449
ISBN : 9786175694817
Наявність ілюстрацій : Так
Формат : 150x220x27мм
Тип: Паперова книга
Читати усі характеристики

Анотація  "Кулінарна мандрівка в Гетьманщину: Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII-XVIII ст.", Олексій Сокирко

Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII–XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем – технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки — ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в «Енеїді» Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які — виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII–XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди.
Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти.

Читати все

Про книжку "Кулінарна мандрівка в Гетьманщину: Секрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII-XVIII ст."

Коментарі
Євгенія
13.03.2023

Мені книга сподобалась, правда деякі вставки складновато читати. Але дуже пізнавально

Анна
10.11.2021

Доброго дня! Підкажіть, будь ласка, коли з‘явиться книга?

Адміністратор
Добрий день! Буде в наявності сьогодні або завтра.

Ярослав Барановський
20.04.2021

Доброго дня! Скажіть будь-ласка коли будуть примірники книги? Дякую.

Адміністратор
Добрий день! Буде в наявності до кінця тижня.


Отримуйте знижки та книжкові анонси на пошту