Увійти в інтернет-магазин
Зайти за допомогою
Нагадати пароль
/catalog/nekhudozhnya-literatura-inozemnymy-movamy/chto-ya-znayu-o-rabote-kofejny-/
На цей email буде вислано ваш пароль
або
Увійти
Увійти в інтернет-магазин
Зареєструватись за допомогою
або
Увійти
Что я знаю о работе кофейни
Є в наявності
190 грн
Купити

Швидка покупка

Что я знаю о работе кофейни

Код товару: ІМ-00115215

Видавництво: Азбука
Рік видання: 2019
Мова: Російська
Обкладинка: Гнучка
Кількість сторінок: 224
Вага: 300
ISBN: 9785389148284
Перекладач: Татьяна Гутман
Формат: 145x217мм
Читати усі характеристики

Анотація

«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому...

Читати все