Інтернет-магазин
Увійти в інтернет-магазин
Нагадати пароль
/catalog/dlya-marketolohiv/shcho-ya-znayu-pro-robotu-kav-yaren-realiyi-biznesu-vid-vlasnyka-merezhi-3fe-coffee/
Відновити пароль по телефону
або
Увійти
Зареєструватись
або
Увійти
Є в наявності
206 грн
195 грн

до кінця акції:

00

01

01

01

Купити

Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Код товару: ІЛ-00004638

Видавництво: Наш Формат
Рік видання: 2021
Перекладна: Так
Мова: Українська
Обкладинка: Тверда
Кількість сторінок: 264
Вага: 0.374
ISBN: 9786177866724
Перекладач: Олена Любенко
Наявність ілюстрацій: Так
Формат: 145x215x23мм
Читати усі характеристики

Анотація

Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси.
Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.
Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.

Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможецьЧемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.

Читати все

Про книжку


Отримуйте знижки та книжкові анонси на пошту
Отримай знижку