Інтернет-магазин
Увійти в інтернет-магазин
Нагадати пароль
/catalog/biznes-psykholohiya/proshu-do-stolu-yak-pratsyuye-restorannyj-biznes/
Відновити пароль по телефону
або
Увійти
Зареєструватись
або
Увійти
img ТОП схожих книжок
Немає в наявності
325 грн
275 грн

Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

Код товару : ІМ-00119106

5
Відгуки 1
Автор : Денні Меєр
Видавництво : Наш Формат
Рік видання : 2019
Перекладна : Так
Мова : Українська
Обкладинка : Тверда
Кількість сторінок : 344
Вага : 0.411
ISBN : 9786177730254
Перекладач : Ганна Кирієнко
Формат : 145x215x27мм
Тип: Паперова книга
Читати усі характеристики

Анотація  "Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес", Денні Меєр

Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу?
У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.

Денні Меєр — ресторатор, засновник і співвласник мережі закладів Union Square Hospitality Group. Співавтор «Кулінарної книги Union Square Cafe» та видання «Добавка від Union Square Cafe».
Книжка для всіх, хто цікавиться ресторанним бізнесом та захоплюється гастрокультурою, мріє відкрити власний заклад.

Читати все

Про книжку "Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес"

Захоплююча та поглиблена екскурсія в світ ресторанної справи розгортається на сторінках книги "Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес" через призму досвіду відомого ресторатора Денні Меєра. Книга наповнена не лише практичними порадами, але й особистим підходом, що робить її корисною не лише для фахівців галузі, але й для всіх, хто цікавиться гастрономією та хоче зрозуміти таємниці успіху в ресторанному бізнесі.

Однією з ключових сильних сторін книги є злагодженість між теоретичними концепціями та життєвим досвідом автора. Денні Меєр не лише подає інформацію, але і розповідає про власні помилки та успіхи, власний шлях до створення і управління ресторанним бізнесом. Його живі історії роблять книгу захопливою і доступною для широкого кола читачів.

Автор чудово балансує між практичними аспектами ведення ресторанного бізнесу та тонкощами, які стосуються гостинності та створення неповторної атмосфери. Читач отримує не лише рецепти успіху, але й важливі висновки та інсайти, які можуть застосовуватися майже в будь-якому бізнесі.

Книга надає чітке уявлення про те, як збудувати успішний ресторанний бізнес, починаючи від концепції та закінчуючи обслуговуванням клієнтів.

Рекомендуємо придбати книгу саме у мережі магазинів "Книгарня Є". Видання знаходиться у розділі "Бізнес-психологія", так само як "Думай і багатій" Наполеона Гілла.

Коментарі
Володимир
05.12.2023

класна книжка, з цікавими історіями, прикладами і порадами. тим, хто хоч трішки цікавиться ресторанним бізнесом, буде неймовірно цикаво


Отримуйте знижки та книжкові анонси на пошту