Інтернет-магазин
Увійти в інтернет-магазин
Нагадати пароль
/catalog/biznes-literatura/orhanizatsiya-obsluhovuvannya-v-zakladakh-restorannoho-hospodarstva/
Відновити пароль по телефону
або
Увійти
Зареєструватись
або
Увійти
Є в наявності
228 грн
159 грн

до кінця акції:

00

01

01

01

Купити

Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства

Код товару: ІЛ-00009461

Рік видання: 2021
Мова: Українська
Обкладинка: М'яка
Кількість сторінок: 342
Вага: 0.414
ISBN: 9786110109338
Наявність ілюстрацій: Так
Формат: 145x205x18мм
Читати усі характеристики

Анотація "Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства", Віктор Архіпов

У посібнику розкрито сутність організації процесу обслуговування в закладах ресторанного господарства різних типів і класів та дана характеристика матеріально-технічної бази як необхідної її передумови. Висвітлені основні правила подавання страв і напоїв, культури їх споживання. Охарактеризовані методи і форми обслуговування споживачів, які використовуються в закладах ресторанного господарства як повсякденно, так і при проведенні бенкетів та прийомів, здійсненні кейтерінгового обслуговування, створенні умов для розваг і відпочинку. Матеріал, поданий з урахуванням вимог сучасного ресторанного бізнесу, дозволяє успішно засвоїти курс організації обслуговування в закладах ресторанного господарства. Для студентів вищих навчальних закладів, коледжів, керівників і працівників ресторанного господарства.

Читати все

Про книжку "Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства"


Отримай знижку